Rezept für August
Rezeptname: Obst-Pfannkuchen
Kategorie:	Kategoriename: Vegetarisch, einfach und süß
Zutaten für 4 Personen:			1. Aug 2003
4 Eier, ¼ l Milch, 2 EL Zucker, 1 Päckchen Vanillin-Zucker, 150 g Mehl,
2 Pfirsiche (à ca. 150 g), 1 – 2 EL Zitronensaft, 250 g Himbeeren,
2 – 3 EL Öl, 4 EL Ahornsirup, Puderzucker zum Bestäuben
		Zubereitung:
		Eier, Milch, Zucker sowie Vanillin-Zucker mit dem Schneebesen eines
		Handrührgerätes verquirlen. Das Mehl nach und nach zufügen und
		unterrühren. Etwa 10 Minuten ausquellen lassen. Inzwischen Pfirsiche
		waschen, trockenreiben, halbieren und entsteinen. Die Pfirsiche in
		dünne Spalten schneiden und mit dem Zitronensaft beträufeln. Die
		Himbeeren waschen und verlesen. Das Öl in einer Pfanne erhitzen.
		¼ des Teiges in die Pfanne geben und mit ¼ der Pfirsichspalten
		belegen. Von jeder Seite bei mittlerer Hitze 2 – 3 Minuten goldbraun
		backen und warm stellen. Pfannkuchen auf Tellern anrichten, mit
		Himbeeren bestreuen und mit je 1 EL Ahornsirup beträufeln. Mit
		Puderzucker bestäuben.
		Quelle: Fernsehzeitschrift „auf einen blick“