Rezept für April
Rezeptname: Kässpätzle
		1. April 2003
200g Mehl, 2 Eier, 1 Prise Salz, etwas Wasser
150 g geriebenen Emmentaler
4 Zwiebeln, 50g Butter
	Zubereitung:
	Zwiebel schälen und mit dem Hobel in Ringe schneiden, salzen, nach 5 Min.
	mit Haushaltspapier abtrocknen, mit Mehl bestäuben und in heißer
	Butter goldbraun rösten. Auf einem Haushaltspapier das Fett abtropfen lassen.
	Spätzle herstellen und mit kaltem Wasser abschrecken.. Danach eine feuerfeste Glasform mit Butter
	ausfetten.
	Die Spätzle lagenweise abwechselnd mit geriebenem Käse einfüllen,
	mit einer Käselage abschließen. Im vorgeheizten Backofen bei 200
	Grad Ober- und Unterhitze den Käse zum schmelzen bringen.
	Kurz vor dem Servieren die gerösteten Zwiebeln darüber geben und heiß werden lassen. Servieren Sie das Gericht sofort mit einer Schüssel grünen Salat Dazu passt Bier!
	Quelle: www.kochbaeren.de