Rezept für März

Rezeptname: Bandnudel-Spinat-Gratin

Kategorie:

Kategoriename: Vegetarische Gratins

Zutaten für 4 Personen:

1. März 2003

250 - 300 g Bandnudeln, Salz, weißer Pfeffer, Muskat, 750 g Blattspinat,

4 - 5 mittelgroße Tomaten, 1 mittelgroße Zwiebel, 1 EL Öl, Fett für die

Förmchen, 100 g geriebener Gouda

Zubereitung:

Nudeln in kochendem Salzwasser 6-8 Minuten bissfest garen. Spinat

Putzen, waschen und abtropfen lassen. Tomaten waschen und in

Scheiben schneiden. Nudeln abgießen und abtropfen lassen. Zwiebel

schälen und fein würfeln. Öl erhitzen. Zwiebel darin glasig dünsten.

Spinat zufügen und zusammenfallen lassen. Mit Salz, Pfeffer und

Muskat würzen. Nudeln in 4 kleine oder eine große gefettete

Auflaufform füllen. Tomaten und Spinat darauf verteilen, mit

Pfeffer und wenig Salz würzen. Mit Käse bestreuen. Im vorgeheizten

Ofen bei 200° C ca. 20 Minuten überbacken.

Quelle: kochen & genießen, Heft November 2002