Rezept für Februar

Rezeptname: Kartoffel-Feta-Pfanne

Kategorie:

Kategoriename: Vegetarische Pfannengerichte

Zutaten für 4 Personen:

1. Feb 2003

1 kg neue Kartoffeln, 2 EL Öl, je ½ rote, gelbe und grüne Paprikaschote,

1 Knoblauchzehe, 1 kleine Gemüsezwiebel, Salz, Pfeffer aus der Mühle,

Gyros-Gewürzsalz, 3 - 4 Stiele Thymian, 50 g schwarze Oliven,

200 g Schafskäse, Chilischote und Kräuter zum Garnieren

Zubereitung:

Kartoffeln schälen, waschen und vierteln. Öl in einer Pfanne erhitzen

und die Kartoffeln darin unter gelegentlichem Wenden ca. 15 Minuten

braten. Paprika putzen und längs in feine Streifen schneiden. Den

Knoblauch schälen und fein hacken. Die Zwiebel schälen und in feine

Streifen schneiden. Zwiebel, Paprika und Knoblauch etwa 10 Minuten

vor dem Ende der Garzeit zu den Kartoffeln geben und mit Salz,

Pfeffer sowie Gyrosgewürz abschmecken. Inzwischen Thymian

waschen, trockenschütteln und die Blättchen von den Stielen zupfen.

Thymian und Oliven ca. 3 Minuten vor dem Ende der Garzeit zu den

Kartoffeln geben. Schafskäse zerbröckeln, über die Pfanne streuen

und servieren. Mit Kräutern und einer Chilischote garnieren.

Quelle: Fernsehzeitschrift "auf einen blick"