|
Rezept für Juli |
|
| Blattsalat mit Frischkäse |
| Kategorie: | Fleischlose Gerichte vom Tierschutzverein Eisenach |
| Zutaten |
| Für 4 Personen: |
| 250 g Frischkäse, 75 g saure Sahne, ½ Paket 8-Kräuter-Mischung |
| (tiefgefroren), |
| Salz, Pfeffer aus der Mühle, 1 Prise Cayennepfeffer, |
| 5 Scheiben Weizentoast, 3 EL Butter, Saft und Schale von |
| 1 Zitrone, 8 EL Oliven-Öl, 3 Chicoree, 350 g Feldsalat, 1 Lollo Rosso, 1 Lollo Bionda |
| Zubereitung |
| Käse, Sahne und Kräuter mischen, mit Salz und beiden Pfeffersorten würzen daraus |
| ca. 20 Bällchen formen und abgedeckt in den Kühlschrank stellen. Toast in ca. 2 cm |
| große Würfel schneiden. Butter erhitzen. Die Toastwürfel darin bei mittlerer Hitze |
| goldgelb braten. |
| Auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Den Saft und die Schale der Zitrone mit Öl |
| verrühren, mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Chicoree in Blätter teilen. Dann mit |
| Feldsalat, Lollo Rosso und Lollo Bionda waschen, putzen und trockenschleudern. |
| Danach die Salate in grobe Stücke zupfen, in einer Schüssel mit den Käsebällchen |
| und gerösteten Toastwürfeln anrichten. Zum Schluß die Zitronen-Soße vorsichtig |
| darüber gießen. |
|
Quelle: Ilona Bitomsky |
Ein Blattsalat mit Frischkäse, der dazu auch noch herrlich satt macht. Salate sind frisch, voller Vitamine und einfach lecker.
Guten Appetit !